Tekirdağ Köfte Festivali İçin Hazır mıyız?

Şöyle sahile bir kilometrelik mangal kurmuşuz… Kıyı boyunca, serçe parmak kadar, baş parmak kadar, orta parmak kadar köfteler yan yana dizilmiş. Dünya Guinness Rekorlar Kitabı’ndan bir yetkili şaşkın gözlerle bu lezzet festivalini izliyor; köftenin biri kısacık, diğeri kocaman, bir diğeri tam arada kalmış. “Nedir bu köftenin sırrı?” diye soruyor.

Edirne’nin “Topraktan Sofraya” Gastronomi Festivali’yle adını duyurduğu şu günlerde, Tekirdağ’ın köftesi neden sahnede değil? Meşhur Tekirdağ köftesi yıllardır aynı durakta bekliyor, tanıtım adına bir adım atan yok! Bakın Edirne’ye, festivalde yüz kilo ciğer dağıtıldı, damaklar tatlandı, sosyal medya cızır cızır; Tekirdağ ise hala yerinde sayıyor. Üstelik parmak köftesi var diyoruz ama hangi parmak?

CANDAN KÖFTE GÜNLERİ NEDEN OLMASIN!

Evet, Tekirdağ’ın köftesi var ama bu köftenin bir standartı yok! Kimine göre serçe parmak kadar, kimine göre baş parmak. Kimi dükkana gidiyorsun “bu mu köfte?” diyorsun, diğerinde “bu kadarı fazla değil mi?” diye şaşırıyorsun. Tekirdağ Büyükşehir Belediye Başkanı Candan Yüceer’e sesleniyoruz: Artık bize de bir festival gerek! Köftemiz sahneye çıksın, ülkemiz görsün, dünya görsün!

Tekirdağ’a özel bir festivalde köftemiz için sahile bir kilometrelik mangal kursak, dumanı bulutlara karışsa, köftemizin kokusu deniz kenarına ulaşsa… Hem ağzımız tatlansın, hem de “İşte, bu!” diyelim!

Nijat Ayvaz